日本の居酒屋で常に人気メニューの上位にある、軟骨の唐揚げ。
あの歯ごたえがいいですよね。

その軟骨の唐揚げ、ベトナムのローカル店にもちゃんとあるのです。

こちらの写真は、「Sun ga chien muoi ot」。

Sun ga chien muoi ot
Sun ga chien muoi ot

4.4にあるメニューで、軟骨の唐揚げに唐辛子をまぶしたものです。
唐辛子(といっても、そこまで辛くない)がたっぷりかかっていて、一度食べ始めると手が止まりません。

同じく鶏の軟骨を使ったメニューでは、CAY BANGに「香港スタイルのナントカカントカ・・」という料理があります。
(スミマセン、料理名忘れました・・ ><)
こちらもしっかりと唐辛子がきいてて、ビールにピッタリ。

☆鶏の軟骨:Sụn Gà (スン ガー)

軟骨好きの方は、お店のスタッフに軟骨があるか聞いてみましょう!
メニューには載ってなくても、何か作ってくれるかも知れません。